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Specialità civitavecchiesi in chiave moderna

Una vita in mare

La nostra storia

In mare aperto non si sente altro che il rumore delle onde che si infrangono sulla prua, il continuo borbottìo del motore, le reti che strisciano sul legno prima di essere calate in acqua. Poi, improvvisamente, il cigolìo delle pulegge si fa più acuto e l’armeggiare nel pozzetto ancora più vivace. A bordo del peschereccio “Oscar”, un bambino osserva con tranquillità la frenesia di quel momento, mentre la brezza marina gli scompiglia un po’ i capelli. Il suo nome è Claudio.

Oggi, a distanza di anni, di quei giorni felici Claudio ricorda tutto: le sensazioni, i gesti, i sapori. Sapori che, ora, nelle vesti di chef, vuole far conoscere ai suoi clienti, proponendo loro quel gusto autentico e genuino che ha caratterizzato la sua infanzia. Dal mare alla tavola, senza intermediari.

Specialità civitavecchiesi

La nostra cucina

Il nostro ristorante nasce con uno scopo ben preciso: valorizzare le specialità gastronomiche della tradizione locale rivisitandole in chiave contemporanea. Pane Amore & Fantasia, d’altronde, non vuol dire altro che: semplicità, passione e creatività, ingredienti fondamentali per una cucina che vuole essere il punto di incontro tra quello spirito casereccio che non passa mai di moda e la moderna raffinatezza dello stile gourmet.

La nostra volontà di seguire fermamente i principi del Km zero, della sostenibilità e della stagionalità delle materie prime, ci ha permesso inoltre di entrare a far parte dell’Alleanza dei Cuochi e dei presidi Slow Food, i cui rappresentanti si impegnano a utilizzare ogni giorno prodotti che siano allo stesso tempo buoni, sani e “giusti”.

Il nostro mare

Civitavecchia

Abitata fin dalle epoche più antiche, Civitavecchia è stata nei secoli il centro nevralgico di alcune delle più importanti vicende politiche, culturali ed economiche che hanno caratterizzato la storia d’Italia, dall’antica Roma al secondo conflitto bellico. Crocevia di genti e di popoli, il cui influsso è ancora oggi tangibile, la città è conosciuta soprattutto per via del suo porto, uno dei più importanti di tutta la penisola. Per gli abitanti di Civitavecchia, però, il mare non è solo un bacino di risorse, ma anche un rifugio e una fonte di ispirazione, fulcro insostituibile della vita cittadina. Anche noi siamo figli di questo mare, sopra il quale navighiamo ogni giorno alla ricerca del miglior pesce fresco locale, alfieri di quella gloriosa tradizione gastronomica che la privilegiata posizione geografica della città da sempre suggerisce e ispira.

I nostri piatti

Il Menù

I nostri piatti riprendono la cultura enogastronomica locale, rivisitandola in chiave moderna. Vivi la tradizione.

I nostri Vini

La Cantina

Assapora i vini della nostra cantina: oltre cento etichette selezionate per soddisfare ogni tua richiesta.

Trip Advisor

Certificato di eccellenza

Dal 2016 al 2019

Recensioni Clienti

Eccezionale!!!!
@RaffaeleB
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Ambiente veramente accogliente, atmosfera unica, personale all’altezza della fama di questo ristorante. Per quanto riguarda il cibo, lo chef e il suo staff hanno praticamente soddisfatto tutte le nostre aspettative. Consiglierei questo ristorante a chi veramente vuole mangiare pescato fresco e di sicura provenienza. Grazie di tutto Raffaele e Giulia.
L'eccellenza a Civitavecchia
@lucia7
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Sono tre anni che veniamo in questo ristorante e non ci ha mai deluso. Ogni volta troviamo sempre un menù diverso sempre sfizioso e ottimo . Il crudo è spettacolare i primi sempre interessanti e sempre con qualcosa in più . Il pesce è freschissimo Claudio che è il proprietario è una persona in gamba riesce sempre a sorprendere con le sue idee ed è simpaticissimo. Il personale sempre molto gentile ed attento a soddisfare ogni richiesta.
Una bella sorpresa!!!
@moniaetrusca
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Sono stata in questo ristorante con la mia famiglia e devo dire che ad un ambiente innovativo si abbinano servizio e cibi di alta qualità…. sono rimasta davvero soddisfatta la presentazione dei piatti meravigliosa all’altezza del loro sapore, prodotti freschi e ricercati. Cantina assortita dei migliori vini… da provare assolutamente. Bravi.
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dove
siamo

Via Carlo Calisse, 20
00053 • Civitavecchia (RM)

Orario ESTIVO

Lunedì • Martedì • Mercoledì
Aperto solo a cena dalle 19:30 alle 15:00

Dal Giovedì alla Domenica
Pranzo dalle 12:30 alle 15:00
Cena dalle 19:30 alle 22.15