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Un messaggio direttamente da Claudio: “Grazie!”

Che anno è stato per Pane Amore & Fantasia?

Dopo tutto questo periodo “particolare” (a dir poco), è arrivato il momento anche per noi di Pane Amore & Fantasia di tirare un punto, e come sempre vogliamo farlo con voi, voglio farlo con voi.

Ma partiamo dall’inizio.

Sono Claudio Scipione, il proprietario del ristorante Pane Amore & Fantasia, per i molti di voi mi conoscono, sono semplicemente “Cla”. Il più delle volte preferisco parlarvi con la cucina, accogliervi da Pane Amore & Fantasia e farvi passare una serata speciale, è questa la gratificazione massima per me, dal punto di vista lavorativo, ma anche personale. Se segui Pane Amore & Fantasia su Facebook e Instagram (altrimenti corri a farlo!) saprai che da poco ho inaugurato una piccola rubrica, #ClaudioRacconta. In #ClaudioRacconta, circa una volta al mese, racconto in prima persona qualche retroscena del ristorante, o do un consiglio in cucina, o semplicemente condivido direttamente qualcosa che mi piace con te, con tutti voi.

Lo sappiamo, sono stati mesi complicati, e tutti, scommetto anche tu che stai leggendo, ci avete aiutato e fatto sentire orgogliosi di quello che facciamo. Ho deciso allora di ringraziarti, di ringraziarvi tutti anche a parole, e di parlarti un po’ di noi.

Un ristorante di pesce a Civitavecchia non si ferma mai e noi di Pane Amore & Fantasia non siamo da meno. Arrivati in piena estate, viene voglia di guardarsi un po’ indietro e tirare le somme, prima di ripartire più forti di prima per il nuovo anno. E allora viene da chiedere: che anno è stato per Pane Amore & Fantasia?

#ClaudioRacconta la prima “puntata” della rubrica di Claudio 🍷😉Ciao, innanzitutto mi presento. Sono Claudio,…

Pubblicato da Pane Amore & Fantasia su Martedì 7 luglio 2020

Racchiudere un anno in una parola: Grazie!

Può sembrare forzato leggere la parola grazie in questo anno così complicato, ma è quella che più di tutte mi sento di dovervi dire. Per noi di Pane Amore & Fantasia l’anno è come quello delle scuole, parte a settembre, e settembre successivo ne comincia uno nuovo. Da settembre 2019 a oggi sento che il ristorante è cresciuto ancora di più di quanto già non avesse fatto. Abbiamo aggiunto serate, alternato menu e proposte e vi abbiamo visto sempre “seguirci” nelle sperimentazioni che penso per voi, per rendere Pane Amore & Fantasia un ambiente sempre nuovo e mai banale. Abbiamo persino riportato in vita un’antica ricetta locale, quella del Liquore d Meranagole, facendo nascere il primo prodotto targato Pane Amore & Fantasia.

C’è stato da fare i conti con una pandemia e con la chiusura obbligatoria del locale. In quell’occasione abbiamo rafforzato il nostro servizio da asporto, “A Casa Tua” rendendolo ancor più una garanzia: ti garantisco che tutto quello che troverai in questo menu, ti arriverà direttamente a casa tua, sempre caldo e sempre buono, (quasi) come se stessi al ristorante.

Un po’ di riposo prima della gran sorpresa

Ora che siamo ripartiti (e ormai è già un po’ che l’abbiamo fatto) non abbiamo più intenzione di fermarci. Tireremo un po’ il fiato con gli eventi nel mese di agosto, perché penso che sia giusto così: accumulare un po’ di energie per restituirvele con gli interessi a partire da settembre.

Le “soste a disposizione” per il ristorante però, sono finite, siamo stati fin troppo chiusi, e puoi star certo che ci troverai sempre a tua disposizione (per consultare i nostri orari, clicca qui).

D‘estate i primi tre giorni della settimana siamo aperti solo a cena, e allora quando posso mi dedico a quello che spesso chiamo “il mio secondo lavoro”: la pesca. Te lo avevo già raccontato in questo articolo, fin da piccolo uscire con la barca la mattina presto e andare a largo a pescare è sempre stata la mia più grande passione. Non è poi così strano che ora abbia un ristorante di pesce, vero? Pescare è innanzitutto una cosa che faccio per passione, “semplicemente” perché mi piace e mi fa stare bene. Certamente poi è anche un’attività molto vicina alla mia principale, perché credo che chi ha un ristorante di mare, non debba mai dimenticarsi proprio del mare e dei suoi frutti. Bisogna conoscere quello che si dà ai propri clienti,  e io non voglio mai perdere il contatto con il mare, il posto che amo maggiormente.

E prima di salutarci…una sorpresa

Te lo avevo già anticipato nel secondo post della rubrica #ClaudioRacconta. Un altro motivo per cui ad agosto ci fermeremo con gli eventi è perché… a settembre ne faremo uno unico e speciale!
Si tratta di una sorpresa che rivelerò del tutto più avanti, ma quello che posso anticipare è che si tratterà di un momento di festa per noi. Ovviamente abbiamo intenzione di celebrare con voi, con te che da anni frequenti Pane Amore & Fantasia, che hai visto crescere questo locale fino a diventare un punto di riferimento.

Se c’è una cosa che sono sicuro di poterti garantire è che continueremo a farlo. Continueremo a crescere, a proporti eventi e piatti nuovi, a non fermarci mai in questa continua ricerca di unione tra tradizione civitavecchiese e rivisitazione.

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